我国食品工业健康转型的科学内涵(2)

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摘要：中国疾病预防控制中心营养与健康所所长 丁钢强 我国食品工业正处在健康转型的渐进过程中，迫切需要提升现有食品的健康内涵，发展以中华传统饮食文

中国疾病预防控制中心营养与健康所所长 丁钢强

　　我国食品工业正处在健康转型的渐进过程中，迫切需要提升现有食品的健康内涵，发展以中华传统饮食文化为根基，以科学为基础，以食品为载体，满足不同人群的多元化需求的食品。在当下食品行业健康转型的重要时期，食品企业的“三减”与功能食品等新一代健康食品的“加”已经形成双轮驱动的健康转型格局。新型营养健康食品需要对标需求，品类多元化发展，打破传统壁垒，扩大产品覆盖人群。增加食品的健康内涵，科学“加”入有益于提升健康的食品组分，改善消费者亚健康状态，促进公众身心健康。

　　《中国食品报》(2022年03月09日04版)

文章来源：《食品工业科技》 网址: http://www.spgykjzz.cn/zonghexinwen/2022/0309/900.html