六十载初心不变，飞鹤愿做中国宝宝的「守护者(2)

如果仔细观察飞鹤近年来的表现，2018年行业内首破百亿、2019年成港交所史上首发市值最大的乳品企业，财报显示，2016-2021年，其营收从37.24亿元增长至227.76亿元。飞鹤的快速壮大，是国产奶业的一面旗帜，走出了国产奶粉品牌的自信。

六十年的坚守弥足珍贵，与国产奶业发展中历经的几次坎坷息息相关。从建国初期到改革开放，半个世纪的积累让牛奶走上了寻常百姓的餐桌。直到2008年「三聚氰胺」危机几乎将国产奶粉的整体形象掀翻在地，市场占有率低至30%左右，进口奶粉趁机而入，占据市场主导权。

（本文首发钛媒体App，作者｜科技指北?）

在同行疯狂抢占市场的同时，飞鹤愿意重金投入，花时间、精力去打造中国婴幼儿奶粉行业第一条完整的专属产业集群，最终让飞鹤经受住了市场检验，在「三聚氰胺」事件中，成为为数不多的未出问题的企业之一。

真金白银持续投入，十多年播种、耕耘，在日渐肥沃的土壤上，飞鹤迎来丰收的喜悦。母乳研究方面，飞鹤中国母乳数据库样本量近个，覆盖全国27省。近两年来，飞鹤首次描绘了母乳低聚糖的动态变化趋势、首次将中国母乳代谢型与婴幼儿生长发育关联、首次揭示了母乳中不同蛋白质对婴儿免疫反应和能量代谢的影响等多项独家研发成果，填补多项行业技术空白。在原料与技术研究上，在与朱蓓薇、专家委员会成员牟光庆教授团队的共同研究下，飞鹤围绕婴幼儿配方奶粉生产的核心原材料，进行制备技术攻关和产业化探索，两年多共申请了8项专利技术。

此外，飞鹤也将目光瞄准了日益庞大的成人奶粉市场，据尼尔森零研数据显示，2021年成人奶粉市场规模突破200亿，同比增长10％以上。在后疫情时代人们对「精准营养」有了新认识，飞鹤把握时机，已开始陆续入局了儿童奶粉、成人奶粉以及羊奶粉赛道。据工银的调研纪要，2021年飞鹤成人奶粉收入约7亿元，同比增速为30%，成效不错。

国家统计局数据显示，中国人口出生率已经从2016年的12.95%跌至2021年的7.52%。随着“三胎”及相关配套政策的出台，拐点预计即将到来，对婴幼儿奶粉的市场需求开始缓缓回升。

但飞鹤研发的步伐并未停止，近日，飞鹤突破国外卡脖子技术，完成行业内乳铁蛋白产业化“0”的突破，建成了行业内第一条乳铁蛋白自动化生产线，实现了乳铁蛋白的提取和保护，实现了技术链的国产化，解决了国内乳铁蛋白生产的成本问题。

“婴配粉是科技含量非常高的食品加工工业。我们一直强调，研发创新是飞鹤持续发展、赢得消费者的关键，也是未来支撑飞鹤走向百年、走向更长时间的核心动力。”冷友斌一席话，道出飞鹤安全守护宝宝六十年的秘密。

眼下奶粉行业竞争加剧。如何不断精进“更新鲜、更适合”的奶粉配方和工艺去适配中国宝宝的体质，如何在将来逆流而上拓展产品线，都离不开科研力量的支持。

截至2021年底，飞鹤共承担了25项国家及省级重要科研项目，申请专利383件。飞鹤对研发的热情可见一斑，对科研的重视与投入也不计成本。好在，这些成果已让飞鹤的奶粉更适合中国宝宝。比如，飞鹤发现母乳中的脂肪结构非常独特，有70%的棕榈酸连在分子主链中间的sn-2位上，sn-1,3位被不饱和脂肪酸占据。这直接影响了脂肪酸被婴儿消化吸收的过程，由此飞鹤又研制出了新一代专利OPO，使SN-2棕榈酸的含量达到67%，更接近中国母源“黄金标准”，并将其添加到星飞帆产品中。

所幸的是，以飞鹤为代表的一批国产奶企并未因此消沉，继续坚守初心。在技术不断迭代与市场认知逐渐纠偏两方面助推下，国人慢慢重拾了信心——广袤的中国，真的有企业一门心思做好奶粉。

步步成长的飞鹤可以用两个词概括：「长期主义」和「研发创新」。它们帮助这家企业度过六十年间的风风雨雨，用广阔而深邃的护城河坚守着宝宝的健康与未来。

科研的突破点，飞鹤放在了「母乳」上。一方水土养一方人，日本和新西兰等沿海国家国民饮食多摄入海鲜；欧美国家国民则以牛羊肉为主。不同地域的饮食结构导致了母乳营养成分比例的差异。“要做出更适合中国宝宝的奶粉。”飞鹤的切口很小，目标却很大，惠及一代人甚至多代人。

一路走来，支撑着飞鹤迎难而上、奋楫争先的是企业骨子里的科创基因。

能够快速响应新国标要求率先升级产品，是飞鹤长期研发实力沉淀的结果，能够在产品线上实现破局开辟第二增长曲线，则是基于飞鹤全生命周期的科研成果和转化能力。

文章来源：《食品工业科技》 网址: http://www.spgykjzz.cn/zonghexinwen/2022/0906/925.html